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RECETAS POR RACIONES · Ensalada Campesina

ensalada-campesina

Para este viernes, queremos recordar la importancia de tener unos hábitos alimenticios saludables. Para ello, os dejamos una receta contada ya por Raciones de Hidratos de Carbono que hará más fácil para saber qué y cuánto comemos y por tanto qué insulina deberemos ponernos.

 

Nº de raciones totales de HC=6.7

Nº de raciones de HC por persona = 1.6

1 R de HC= 10 gr.

CLASIFICACIÓN: Primer Plato

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
-4 tomates (300gr) 9.9 0.9 0.6 2.5
-1/2 lechuga iceberg 12.4 1.2 13.5 23.9
-125 gr jamón york 0.95 0 29.6 30.3
-125 gr queso semicurado 1.1 0.1 0.43 1.2
– Alcaparras 50 gr 4.0 0.4 29.8 2
-100 gr aceitunas negras 41.1 4.1 42.3 6.2
– 100 gr Picatostes
– 1 diente ajo
– perejil
– sal
– Aceite
– Vinagre

Elaboración:

  1. Picamos en dados los tomates, el jamón y el queso.
  2. Picamos la lechuga
  3. Machacamos el ajo en el mortero y emulsionamos con el aceite, la sal y el vinagre
  4. Mezclar todos los ingredientes

Puedes descargarte esta receta aquí, ¿quieres más recetas? echa un vistazo a nuestro libro “Recetas por Raciones”.


 

Si os ha quedado alguna duda, os recordamos que contamos con una Asesoría en Nutrición especializada en diabetes con precios especiales para nuestros Socios.

2 comentarios

  1. Hola, quería preguntar si teneis idea de un aparato monitor con parches de la marca Abbott que se llama Freestyle y que no sé si está comercializado ya o si tenéis información de qué resultado da para hacer los controles de glucosa sin tener que pincharse en los dedos. Parece muy interesante pero en mi farmacia me han dicho que no saben nada. Mi hijo es socio de ADE y es Alberto Santos del Río.

    Gracias.

    • Hola Antonio y Rosi,

      Sí que conocemos el medidor nuevo de Abbott, a día de hoy en España ya se está comercializando, aunque han sufrido algunos problemas de distribución por lo que te recomendaría que preguntaras directamente a la casa.

      También te informamos que actualmente el Freestyle no está indicado para niños o mujeres embarazadas.

      Te recomendaría que si quieres más información hablases directamente con ellos, también puedes echar un vistazo a su página web http://www.freestylelibre.es y te dejo un link a la ponencia que hicieron el pasado 14 de Febrero en el Diabetes Experience Day, búscalo en el 2:47:46 https://www.youtube.com/watchv=gbA92XgHc0E

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