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Recetas por Raciones · Endivias con Escalivada

endivias_escalivada_recetas_adm

Nº de raciones totales de HC=0.8
Nº de raciones de HC por persona = 0
1 R de HC= 10 gr.

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
-2 endivias ( 100gr ) 3.6 0.3 0.2 1.1
-1 pimiento rojo(100gr) 3.8 0.3 0.9 1.2
-1/2 berenjena 2.3 0.2 0.1 1.2
-1 lata atún 0 0 0.4 25
– Vinagre balsámico
-Aceite
-Sal y pimienta

Elaboración

1. Hornear el pimiento y la berenjena en horno precalentado 20 minutos a 180º
2. Lavar las endivias y cortarlas en dos mitades
3. Cortar los pimientos y la berenjena y colocarlos sobre las endivias.
4. Echar la lata de atún repartiéndola y aliñar con el vinagre, aceite, sal y pimienta

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